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Une bactérie dangereuse propagée par des légumes a fait plusieurs morts en Allemagne ces derniers jours.Baptisée E.coli enterohémorragique (Eceh), cette bactérie qui se situe dans certains légumes et dans la viande crue provoque une vive inquiétude chez les autorités sanitaires allemandes.
Cette bactérie peut causer des hémorragies dans le système digestif, voire des troubles graves appelés syndrome hémolytique et urémique (SHU). Elle provoque des diarrhées et du sang dans les selles, des maux de tête et de vives douleurs au ventre.
La transmission s'effectue par la consommation d'aliments contaminés, viande hachée crue ou mal cuite, lait cru mais aussi salades et légumes. Lle RKI recommande de cuire au moins pendant 10 minutes à 70° les aliments pour réduire les risques de contamination.
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